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ENTREZ DANS L'UNIVERS AU PETIT PRINCE
La Team « Au Petit Prince » est composée d’une cinquantaine de collaborateurs, jeunes dynamiques et passionnés.
De nombreux métiers composent les équipes, ainsi on peut compter 8 pâtissiers, 4 chocolatiers, 4 cuisiniers, 5 boulangers, 4 livreurs et condtionnement, 3 commerciaux, 1 plongeur, 17 vendeurs, 5 opérateurs, 1 RAF et des talents supplémentaires aux fortes périodes de l’année.
Yann Odic, chef pâtissier au sein d'Au Petit Prince, incarne l’excellence et la créativité de la pâtisserie moderne française. Fort d’un parcours riche au sein de nombreux palaces et établissements prestigieux, il a développé un savoir-faire d’exception, mêlant rigueur, élégance et innovation.
Passionné par les produits de qualité et le travail artisanal, Yann Odic imagine chaque création comme une expérience sucrée unique. Ses desserts, à la fois raffinés et gourmands, traduisent parfaitement l’esprit de la maison : authenticité, émotion et excellence.
Depuis 2017, nous nous sommes dotés du « Laboratoire de Magie Gourmande » basé à Pluvigner, au centre de nos différentes boutiques.
Ce bâtiment neuf nous a permis d’améliorer considérablement les conditions de travail de nos salariés. Depuis, nous avons œuvré pour améliorer la qualité et créer de nouvelles gourmandises.
Des portes ouvertes sont organisées 2 fois par an, avant Pâques et Noël pour vous permettre de visiter le site, pendant près de 2h, dans son intégralité.
Depuis Janvier 2021, le "Laboratoire de Magie Gourmande" accueillera tous les cours & stages de Pâtisserie !
Maëlig GEORGELIN et Frederic EDEYER avec au centre Noémie HONIAT lors de la grande finale de la meilleure boulangerie de France 2025
Photos : Hervé Le Reste